Esprit de Pavie

Esprit de Pavie: Um Vinho Intenso e Robusto com História e Terroir Distintos

O Esprit de Pavie é uma experiência vinícola intensa, robusta e longeva. Este vinho revela uma coloração rubi intensa e apresenta uma profusão de aromas que incluem frutas negras maduras, como ameixa, cassis e mirtilo, além de notas de cravo, chá preto, pedra molhada e alcatrão. A maturação em barricas de carvalho adiciona aromas de café, chocolate, defumação e tabaco, enquanto o envelhecimento confere nuances de couro e caixa de charuto. Em boca, o vinho é seco, com acidez média, taninos marcantes e sedosos, corpo imponente e álcool equilibrado.

Razões para adquirir o Esprit de Pavie:

Este vinho é intenso, robusto e longevo, com forte apelo gastronômico.

Expressa magnificamente as características do terroir local, com uma longa história que remonta ao Império Romano.

Château Pavie, após sua aquisição por Gerard Perse em 1998, passou por um renascimento graças a atitudes empreendedoras, sendo promovido à elite na classificação dos vinhos de Saint-Émilion.

A propriedade do Château Pavie cultiva as vinhas de forma sustentável, com foco na produção de uvas maduras e de baixo rendimento. Atualmente, 70% do vinhedo é cultivado com métodos orgânicos.

Harmonização sugerida: Bife à Milanesa, Buchada, Carne de Sol, Churrasco de Costela, Empanadas, Filé à Parmegiana, Filé Mignon Assado com Champignons, Hambúrguer, Leitão Assado, Steak Tartare e Sukiyaki.