Château Andoyse du Hayot

Produzido no coração de Haut-Barsac, este Sauternes de sobremesa representa o estilo clássico da região: doçura concentrada, textura rica e grande complexidade aromática. As uvas são selecionadas manualmente em diferentes passagens, priorizando os grãos afetados pela Botrytis cinerea, a chamada podridão nobre.

Perfil sensorial

• Visual: Tonalidade que pode evoluir do dourado-palha ao âmbar com o envelhecimento.
• Aromas: Frutas, mel, frutos secos e flores.
• Paladar: Doce, concentrado e de textura untuosa.

Elaboração

Colheita manual seletiva e estágio em madeira.

Harmonização

Vinho de sobremesa indicado para serviço em pequenas taças; o material original não apresenta sugestões específicas de pratos.

Ficha técnica

• Produtor: Château Andoyse du Hayot
• Região: Haut-Barsac/Sauternes, França
• Pronto para beber: Sim
• Ápice de consumo informado: Até o final de 2028
• Temperatura de serviço: 14°C
• Decantação: Não necessária
• Vedação: Rolha

Destaque: A propriedade pertence à família Hayot há gerações e combina tradição regional com técnicas modernas de vinificação.